Weihnachten 23 November 2023

Weihnachtsplätzchen backen

Weihnachtsplätzchen

Eine der schönsten Aktivitäten in der Vorweihnachtszeit ist es wohl „Weihnachtsplätzchen zu backen“. Unendlich viele Variationen stehen uns zur Verfügung und unsere kleinsten haben große Freude daran, Ihre eigenen Kreationen und Figuren zu gestalten und zu dekorieren. Denn an ihren Fingern und Mündern erkennt man das, dass Naschen doch genau soviel Spaß macht wie das Keksebacken zu Weihnachten.  

Wir haben Ihnen ein paar ganz einfache Weihnachtsplätzchen Rezepte zusammengestellt, sie sich eignen für Groß und Klein. 

Weihnachtsplätzchen backen – Buttergebäck

Leicht zu dekorieren oder auch zu füllen:

Sie benötigen für den Teig:

  • 600 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Zucker
  • 2 x Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 400 Gramm Butter (darauf achten, dass die Butter nicht zu hart ist.)

Für die Verzierung oder Füllung der Weihnachtsplätzchen werden benötigt:

  • 1 Ei 
  • Schokostreusel
  • Fruchtstreusel
  • getrieben oder gemahlene Nüsse
  • Marmelade

Alles zusammen in eine Rührschüssel geben oder auf der Küchenarbeitsplatte zusammen schütten. Die Zutaten so lange mit den Händen durchkneten, bis es eine feste Masse wird und Sie den Teig zu einem Ball formen können. Den Teig in eine kleinere Schüssel legen und mit einem Küchenhandtuch abdecken und für ca. 1 Stunde kaltstellen. Aus der Kühlung nehmen und den Teig in Portionen aufteilen und gleichmäßig ausrollen. Mit weihnachtlicher Plätzchenform die Plätzchen ausstechen. Das zusätzlich Ei in eine kleine Schale schlagen und vermischen. Mit einem Pinsel etwas Ei auf das ausgestochene Plätzchen verteilen und dann nach Wunsch verzieren. Durch das Ei hält die Dekoration besser und gibt dem ganzen einen leichten Glanz.

Wer lieber kleine gefüllte Weihnachtsplätzchen möchte. Kann 2 x dieselbe Plätzchenform ausstechen und mit einem Apfelausstecher in eine Form in der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen. Die andere Hälfte des Plätzchens mit beliebiger Marmelade (Erdbeere, Kirsch oder Himbeere) beschmieren und die ausgestochene Hälfte darauf legen. Für 10-12 Minuten in den Ofen bei 160 Grad. Fertig!

Natürlich muss auch zwischendurch probiert werden, damit die Vorfreude auf die leckeren Weihnachtsplätzchen steigt!

Weihnachtsplätzchen -Vanillekipferl

Auch so lecker und ganz leicht gemacht. 

Sie benötigen für die Vanillekipferl:

  • 400 Gramm Mehl
  • 120 Gramm gemahlenen Mandeln
  • 2 x Päckchen Vanille Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 250 Gramm Butter
  • 3 Eigelb Größe M-L
  • Puderzucker

Zubereitung:

Alles in eine Schüssel geben, die Vanilleschote länglich einschneiden und ausdrücken. Alles zu einem glatten Teig kneten. Wenn er fest ist und nicht mehr bröselt, den Teig in Aluminiumfolie einwickeln und für 1- 1,5 Stunden kaltstellen.

Teig aus der Kühlung nehmen, 10 Minuten warten und in Portionen aufteilen. Dann zu einer langen Schnur mit einer Dicke von ca. 1 cm ausrollen. Mit einem Messer ca. alle 5 cm durchschneiden und zu einem Halbmond formen. Mit Puderzucker bestreuen oder Puderzucker in eine Form schütten und die Vanillekipferl darin wenden. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für ca. 8 -10 Minuten je nach Wunsch auf 160 Grad backen. Fertig!

Weihnachtsplätzchen-Kokosmakronen

Für Kokosliebhaber gehören diese Weihnachtsplätzchen zu einem absoluten Muss! Ganz einfach gemacht und ohne schmutzige Finger zu bekommen.

Zutaten:

  • 4 Eiweiß
  • 160 Gramm Zucker
  • 250 -300 Gramm Kokosraspeln
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • evtl. etwas Zimt

Eiweiß in eine Schale geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen. Dann Zucker, Kokosraspeln, und den Vanillezucker hinzugeben und gut verrühren. Mit zwei Tee oder Esslöffeln je nach Belieben der Größe Häufchen auf dem Backpapier verteilen. Mag man es noch etwas süßer, kann man die Kokosmakronen auch mit etwas Zimt bestreuen. Gibt der Makrone auch einen schönen farblichen Effekt. Dann ab in den Ofen bei 160 Grad 12-15 Minuten backen. Fertig!

Kokosmakronen mit Zimt
Kokosmakronen

Sie schmecken einfach nur herrlich und nach mehr!

Das sind die traditionellen Weihnachtsplätzchen zum selber backen. Sind einfach und schmecken herrlich. Sie eignen Sie sich hervorragend für einen gemütlichen Adventssonntag, um mit der Familie die schönsten und lustigsten Weihnachtsplätzchen zu backen und zu verzieren. Auch schön für ein kleines Weihnachtsgeschenk für Freunde, Nachbarn oder der Familie. Schön verpackt in einer kleinen Weihnachtstüte, mit einem weihnachtlichen Sticker und einer Weihnachtskarte mit persönlichen Grüßen.

So machen Sie nicht nur sich selbst eine Freude mit Ihren selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen, sondern verschenken auch noch ein wenig Freude. 

Kleiner Tipp: wenn Sie nach noch mehr weihnachtlichen Aktivitäten suchen: Wie wäre es mit einem selbstgebastelten Adventskranz oder einem lustigen Spiel zu Weihnachten?

Ich wünsche Ihnen auf jeden Fall viel Spaß und eine gemütliche (Vor-) Weihnachtszeit!

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